Repite el Ritual. Eleva tu momento.
Terra
€6,50
Este café nace del encuentro entre dos lugares muy distintos, unidos por una misma pasión por el cuidado y oficio.
En Espírito Santo do Pinhal (Brasil), en el corazón de la región Baixa Mogiana, el café crece entre 1.000 y 1.300 metros de altitud, en tierras fértiles y con lluvias constantes. Aquí, familias productoras seleccionan a mano las cerezas en su punto óptimo de maduración, un gesto lento que potencia el dulzor natural del grano. El resultado es un café estructurado, cremoso y equilibrado, con notas de azúcar de caña, caramelo y fruta madura, diseñado para dar cuerpo y calma a la taza.
A miles de kilómetros, en las altas montañas de Yirgacheffe, al sur de Etiopía, el café crece casi de forma espontánea entre 1.800 y 2.200 metros, en pequeños huertos familiares. Aquí, el café no es solo cultivo: es parte de la vida social y cultural. Lavado en estaciones locales y trabajado con variedades tradicionales, aporta una expresión completamente distinta: floral, cítrica y vibrante, con notas de jazmín, cítricos y una acidez luminosa que da profundidad y frescura a la mezcla.
Unidos, estos dos orígenes construyen un café equilibrado y expresivo: la suavidad y el dulzor de Brasil se equilibran con la complejidad y la energía de Etiopía.
Un diálogo entre paisaje, altura y manos expertas; para disfrutarse con atención.
Para describir este café utilizamos la rueda de cata, una herramienta habitual en el café de Especialidad.
Su función es sencilla: describir en palabras lo que se percibe en la taza.
Basada en una adaptación de la rueda de sabores de la SCA (Specialty Coffee Association), esta guía ayuda a identificar aromas y notas de forma clara y accesible.
Desde las sensaciones más amplias como dulce, frutal o floral, hasta matices más concretos, la rueda sirve como un mapa para orientarse y entender mejor el carácter del café.
No se trata únicamente de buscar sabores exactos, sino de aprender a reconocer sensaciones y disfrutar el café con mayor atención.
Este café nace de un trabajo cuidadoso y consciente, y su recorrido no termina en la taza.
Es un café que respeta el origen, valora el trabajo de quienes lo cultivan y busca un impacto más justo y responsable en cada etapa del proceso.
Por eso, lo presentamos en una cápsula 100% compostable, pensada para volver a la tierra sin dejar rastro innecesario: está fabricada con materiales biobasados; derivados de celulosa y aceites vegetales, y el conjunto está certificado TÜV OK COMPOST HOME y TÜV OK COMPOST.
Además, cumple estándares de compostabilidad reconocidos, incluyendo EN 13432, NF T51-800 y AS 5810.
Elegir materiales compostables es una extensión natural del café de Especialidad.
Porque cada ritual merece un final consciente.